IGM Consulting offre:

• Sopraluoghi nelle aree di pertinenza o degli automezzi destinati agli ambulanti.

  In seguito, sarà redatto il manuale che ha lo scopo di documentare l’applicazione delle misure inerenti l’autocontrollo ai sensi del Regolamento CE 852/2004 e del D.Lgs 193/2007 mediante la descrizione delle pratiche generali di igiene da adottare durante l’attività dei controlli necessari (piano HACCP) per la sicurezza degli alimenti al fine di garantire un prodotto sicuro e sano per il consumatore finale.

  La finalità del documento è sulla base del Regolamento CE 852/2004 e del D.Lgs 193/2007 (igiene dei prodotti alimentari), in conformità alle linee guida dei Manuali di Corretta Prassi Igienica redatti dalle Associazioni di categoria e validati dal Ministero della Sanità e si richiama, altresì, ai principi generali d’igiene del Codex Alimentarius.

• Effettuazione corsi di formazione in materia d’igiene.